Carte & menus
La carte
Les entrées
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Carpaccio de Noix de St-Jacques 25
Foie Gras de Canard snacké
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Langoustines Juste Saisies 26
Fenouil Braisé, Crème Infusée au Safran
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Croustillant de Chèvre Cendré, 19
Figues Poêlées au Miel de Fleurs
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Tartare de Daurade 21
Gingembre, Citronnelle et Coriandre
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Terrine de Foie Gras de Canard Français 22
Fruit du Moment
Les plats
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Entrecôte de Boeuf 35
Condiment à l’Ail Noir ou Sauce Roquefort, Grenailles
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Souris d’Agneau Cuisson Douce 33
Purée de Pomme de Terre, Ails confits et Légumes
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Rognons et Coeur de Ris de Veau, 34
Sauce Madère, Spätzles
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Poisson du Jour 33
Écrasé de Pomme de Terre - Sauce Vierge
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Noix de St-Jacques Snackées 35
Délicate Nage aux Crustacés, Riz Vénéré, Tombée de Girolles
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Dégustation Végétarienne du Jour 26
Les desserts
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Profiteroles, Chocolat Chaud Valhrona 12
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Baba au Rhum Ambré 12
Ananas frais
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Crème Brulée à la Vanille de Madagascar 12
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Pêche Pochée à la Verveine et Lavande, Crumble au sarrasin 12
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Irish Coffee Joseph Sheridan 14
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Nos Choix de Sorbets et de Crème Glacées 14
Arrosés d'Eau de vie Massenez (Villé Bas-Rhin)
Menu Bouleau
Uniquement au déjeuner
Entrée – Plat : 25€
Entrée – Plat – Dessert : 29€
TOUT L’ENSEMBLE DE NOS PLATS SONT FAITS MAISON.
Une entrée pour deux = petit supplément de 5 €
Menu Enfant
18€
